Im Restaurant Brunnenhof steht der Januar ganz im Zeichen des Grünkohls. Vom 21. Januar bis zum 30. Januar 2025 präsentiert das Restaurant Brunnenhof eine spezielle Grünkohlkarte, die Tradition und Innovation vereint.
Highlights der Grünkohlzeit
- Gebeizte Lachsforelle mit Grünkohlsalat, verfeinert mit Kaiserhof-Vinaigrette, Nüssen und Kürbis.
- Klassischer Grünkohleintopf mit Kartoffeln, Möhren, Speck und Graupen.
- Portion Grünkohl mit regionalen Kartoffeln und Senf, wahlweise mit Bregenwurst, Kasseler oder Kabeljaufilet.
- Saisonale Desserts wie Kürbistorte mit Bourbon-Vanille-Eis.
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch
Lust auf köstlichen Winterkohl? Besuchen Sie uns im Kaiserhof Hannover und erleben Sie die Vielfalt der Grünkohlgerichte. Für Reservierungen stehen wir Ihnen unter 0511 36 83 920 oder per E-Mail an service@centralhotel.de zur Verfügung.
Grünkohl zu Hause genießen
Für alle, die Grünkohl selbst ausprobieren möchten, haben wir ein einfaches Rezept:
Klassischer Grünkohleintopf
Zutaten:
- 1 kg frischer Grünkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Schmalz oder Öl
- 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe
- 500 g Kartoffeln
- 4 Bregenwürste oder Mettwürste
- Salz, Pfeffer, Senf nach Geschmack
Zubereitung:
- Grünkohl waschen, von den Stielen befreien und grob hacken.
- Zwiebeln würfeln und in Schmalz oder Öl glasig dünsten.
- Grünkohl portionsweise hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Mit Brühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln würfeln, dazugeben und weitere 20 Minuten garen.
- Würste hinzufügen und kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Genießen Sie die kalte Jahreszeit mit herzhaften und kreativen Kohlgerichten – im Kaiserhof oder bei Ihnen zu Hause!
