Das Wellington – Ein Klassiker neu interpretiert
Das Wellington, ein traditioneller Klassiker der britischen Küche, wurde ursprünglich als festliches Gericht für besondere Anlässe kreiert. Die Legende besagt, dass es nach Arthur Wellesley, dem ersten Duke of Wellington, benannt wurde, dem siegreichen General der Schlacht von Waterloo. Sein Lieblingsgericht, eine Kombination aus saftigem Rinderfilet, Pilzen und feiner Pâté, eingehüllt in Blätterteig, wurde im 19. Jahrhundert in Großbritannien populär und galt lange Zeit als Symbol für gehobene Festmahle. Heute wird dieses Gericht auf der ganzen Welt genossen – und im Kaiserhof auf besondere Weise modern interpretiert.
Die Wellington-Varianten: Klassisch und Vegetarisch
Im Restaurant Brunnenhof können Sie neben der klassischen Rindfleisch-Variante weitere exklusive Kreationen genießen.
Die klassische Variante überzeugt durch ihren vollen, herzhaften Geschmack. Diese kombiniert ein saftiges Rinderfilet mit einem zarten Blätterteig, dazu eine reichhaltige Portwein-Jus und glasiertes buntes Wintergemüse. Als Beilage rundet das Gratin Dauphinois, ein cremiges Kartoffelgericht, dieses Gericht perfekt ab. Mit der leichten Butterigkeit des Blätterteigs entsteht ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und Geschmäckern.
Für Fischliebhaber gibt es den feinen Lachs im Blätterteig, begleitet von einem leichten Zitronenschaum, der für Frische sorgt. Auch hier wird das bunte Wintergemüse serviert, kombiniert mit einem cremigen Kartoffelpüree, das dem Gericht eine harmonische Textur verleiht.
Vegetarier und Liebhaber kreativer Gerichte kommen bei der neuesten Kreation des Wellingtons voll auf ihre Kosten. Die Füllung besteht aus einer ausgewogenen Kombination von Roter Beete, die eine fruchtig-erdige Note beisteuert, und würzigem Spinat. Umhüllt von knusprigem Blätterteig, bietet dieses Gericht ein feines, ausgewogenes Geschmackserlebnis. Dazu gibt es eine Pilz-Jus, die dem Gericht eine zusätzliche Tiefe verleiht, begleitet von cremigem Kartoffelpüree und bunten Wintergemüsen.
Das Konzept: Kulinarischer Luxus für Zuhause
Mit dem Wellington To-Go bietet der Kaiserhof Ihnen die Möglichkeit, diese gehobene Küche mit nach Hause zu nehmen und den finalen Schritt der Zubereitung selbst zu vollenden. Das Wellington wird im Restaurant vorgegart und perfekt vorbereitet, sodass Sie es daheim lediglich in den Ofen schieben müssen, um das Gericht auf den Punkt zu bringen. So erleben Sie den vollen Genuss eines festlichen Gerichts, ohne lange in der Küche stehen zu müssen.
Egal, ob Sie das Gericht für ein besonderes Abendessen oder einen gemütlichen Abend mit Freunden und Familie planen – das Wellington To-Go bietet Ihnen die perfekte Balance zwischen Genuss und Bequemlichkeit. Sie müssen nur noch das Paket im Kaiserhof abholen und den letzten Zubereitungsschritt nach den beiliegenden, leicht verständlichen Anweisungen erledigen.
Entdecken Sie das Wellington To-Go im Kaiserhof in unserem Online-Shop und bringen Sie den feinen Geschmack des Restaurants Brunnenhof in Ihre eigene Küche! Bestellen Sie noch heute und genießen Sie gehobene Kulinarik.
