Alles rund um den Kohl – Die Winter-Kohlwochen im Februar

Wir feiern die Vielfalt und den einzigartigen Geschmack des Kohls mit unseren neuen Kohlwochen! Warum Kohl? Kohl ist nicht nur ein fester Bestandteil unserer heimischen Küche, sondern auch ein echtes Superfood. Er überzeugt mit seinen vielfältigen Sorten, einer Extraportion Vitamine und Mineralstoffe und lässt sich auf unzählige Arten zubereiten – von herzhaft bis raffiniert. Die Kohlwochen sind mehr als nur ein kulinarisches Event – sie sind eine Hommage an die Regionalität und Frische unserer Zutaten. Unser Küchenteam legt besonderen Wert darauf, Kohl von regionalen Erzeugern zu beziehen, um Ihnen höchste Qualität und authentischen Geschmack zu bieten.

Auszug aus der Kohlkarte

Kraftvoller Rindfleischtopf

Möhren, Kartoffeln, Spitzkohl, Zwiebeln, Lauch, geschmortes Rindfleisch, Graupen

Roter Möhren-Spitzkohlsalat

Spitzkohl, bunte Karotten, Zitrone, Granatapfel, geröstete Mandeln

Kohlroulade „Brunnenhof”

Kümmel-Speck-Sauce, Salzkartoffeln

Vegane Kohlroulade

Gefüllt mit veganem Hirtenkäse, Graupen und Gemüse, Pilzjus – dazu servieren wir Petersilienkartoffeln

Madame Hübery’s Blumenkohl Pasta

Blumenkohl-Sauce, Tagliatelle, Pesto, gebackener Blumenkohl, konfierte Kirschtomaten

Hausgemachte Spitzkohllasagne

Béchamelsauce, Linsenbolognese, Käse

Ab 17 Uhr gibt es zu jedem Gericht eine kleine Aufmerksamkeit aus der Küche.