Grünkohlzeit im Restaurant Brunnenhof

Grünkohlzeit im Restaurant Brunnenhof

Ab dem 1. November ist es wieder soweit – die Grünkohlzeit im Restaurant Brunnenhof
beginnt! Genießen sie das traditionelle Gericht klassisch mit Bregenwurst und verschiedenen
Beilagen oder auch als leckere Grünkohlsuppe.

Grünkohl – Das Traditionsgericht der Niedersachsen

Besonders in Niedersachsen und Schleswig-Holstein ist die Tradition rund um den Grünkohl
weit verbreitet. Je nach Region wird es mir Unterschiedlichen Beilagen angerichtet: während
die Hannoveraner ihn am liebsten mit Bregenwurst verzehren, bevorzugen die Schleswig-
Holsteiner Kassler und die Hamburger Kohlwurst oder Bratwurst.

Nach dem ersten Frost kommt die Ernte

Grünkohl-Liebhaber müssen sich jedes Jahr bis zum ersten Frost des Jahres gedulden. Dann
beginnt die Ernte des Kohls. Zurückzuführen ist das auf den Zuckergehalt im Kohl, der durch
die kühlen Temperaturen beeinflusst wird. Je kühler die Temperatur, desto langsamer der
Stoffwechsel des Gemüses – so schmeckt der Kohl weniger bitter und erhält den Geschmack,
den wir am liebsten mögen.

Unsere Grünkohlkarte

Grünkohlsuppe mit Kartoffelwürfeln
7,00€

Grünkohl -klassisch-
Senf
Heidekartoffeln
12,00€

+ Kasslernacken
3,50€
+ Frische oder geräucherte Bregenwurst
2,90€

Kabeljau unter der Bregenwurstkruste
Mit Senfschaum auf Grünkohl
19,00€

Reservieren Sie jetzt und probieren Sie unsere saisonalen Köstlichkeiten!